Es gibt nur wenige vegetarische Borschtsch-Rezepte, auch wenn Rote Beete und andere Gemüse die Basis eines guten Borschtsch bilden. Zusammen mit dem ältesten vegetarischen Resturant Europas, dem HILTL in Zürich, haben wir das Rezept für einen köstlichen vegetarischen Feigen-Borschtsch ausgesucht, der ab Herbst 2011 auch im HILTL serviert wird.

Borschtsch ist ein Eintopf aus der Ukraine, der für viele Emigranten aus Osteuropa ein Stück Heimat bedeutet. In früheren Jahrhunderten sicherte der nahrhafte und vitaminreiche Borschtsch das Überleben der mangelernährten Bevölkerung Osteuropas und ersetzte sogar die Apotheke.

Als 1918 die Zarenfamilie ermordet wurde, verlor Russland über Nacht auch die Tradition der zaristischen Lachsräucherei. Eine Spurensuche vom Zarenhof in Sankt Petersburg über Riga und Berlin in das St.Gallische Bergdorf Ebersol zur Balik Lachsräucherei.

Der Zürcher Sechseläutenmarsch ist — ein Militärmarsch aus Russland. Die «Hymne» der Stadt Zürich, die am Sechseläuten gespielt wird, wurde nach 1855 unter Zar Alexander II. als «Marsch der Fusstruppen zur Zeit Suworows» populär und wird auch heute noch in Russland bei Militärparaden gespielt.

Wuchtige Bronzeplatten bilden Klangskulpturen, die der russische Bildhauer Yuri Kalendarev mit Paukenschlägel und Cellobogen zum Klingen bringt. Die Ausstellung in der Barbarian Art Gallery in Zürich findet ihren Höhepunkt am 12. April 2011 in einer Live-Performance des russischen Klangkünstlers Yuri Kalendarev mit dem legendären schweizerischen Percussionisten Pierre Favre.

Das Schweizer Künstlerduo Com&Com zahlt 10′000 Dollar an russische Eltern, die ihr Kind «Dada» taufen. Die Aktion ist eines der heute schon meist diskutierten Projekte für die 4. Moskauer Biennale für zeitgenössische Kunst, die im September 2011 stattfindet.

Der Pianist Dmitri Demiashkin lebt bescheiden in der Nähe von Zürich und fischt frühmorgens am See in Gummistifeln nach Zander. Dabei gilt der Russe als «eines der phänomenalsten und aufregendsten Talente seit Jahrzehnten».

Die Website www.ostkost.ch publiziert neben Rezensionen über neue CDs aus Osteuropa auch Hintergrundberichte zum gesellschaftlichen Kontext. Ostkost ist meist deftige Kost, manchmal schwere Kost — aber immer spannend! Eine Besprechung mit Musik-Videos.

Die geschnitzten Ikonen von Inessa und Raschid Asbuchanow sind so wertvoll, dass weltweit nur ein sehr exklusiver Kreis ein solches Werk erhält. Präsident Medwedew und Ministerpräsident Putin besitzen eine geschnitzte Ikone der Asbuchanows, der Patriarch von Moskau und ganz Russland, der Papst sowie europäische Monarchen.

Kulturminister Alexander Awdejew, die Präsidentengattin Swetlana Medwedewa und Bundesrat Didier Burkhalter eröffneten das Festival der russischen Kultur in der Schweiz 2011 mit dem ersten Auftritt des legendären Bolschoi-Balletts in der Schweiz seit drei Jahrzehnten.