Es gibt nur wenige vegetarische Borschtsch-Rezepte, auch wenn Rote Beete und andere Gemüse die Basis eines guten Borschtsch bilden. Zusammen mit dem ältesten vegetarischen Resturant Europas, dem HILTL in Zürich, haben wir das Rezept für einen köstlichen vegetarischen Feigen-Borschtsch ausgesucht, der ab Herbst 2011 auch im HILTL serviert wird.

Borschtsch ist ein Eintopf aus der Ukraine, der für viele Emigranten aus Osteuropa ein Stück Heimat bedeutet. In früheren Jahrhunderten sicherte der nahrhafte und vitaminreiche Borschtsch das Überleben der mangelernährten Bevölkerung Osteuropas und ersetzte sogar die Apotheke.

Die Website www.ostkost.ch publiziert neben Rezensionen über neue CDs aus Osteuropa auch Hintergrundberichte zum gesellschaftlichen Kontext. Ostkost ist meist deftige Kost, manchmal schwere Kost — aber immer spannend! Eine Besprechung mit Musik-Videos.

Die Joint Chambers of Commerce JCC sechs russischsprachiger Staaten in der Schweiz sehen Licht am (wirtschaftlichen) Horizont, erklärte JCC-Präsident Walter Fetscherin. Die JCC vertreten die Interessen der schweizerischen Wirtschaft u.a. in Russland, Belarus und der Ukraine.

Aus rund 1′000 nominierten Schweizer Websites wurde maiak zu den “200 besten Websites der Schweiz 2010″ gewählt. Nur acht Monate nach dem Start stellte die Jury des Magazins “anthrazit” maiak neben die Websites der “Neuen Zürcher Zeitung” NZZ und anderer renommierter Medien.

Transaero war 1991 die erste private russische Fluggesellschaft. Sie fliegt im Gegensatz zur russischen Konkurrenz nur westliche Flugzeuge vom Typ Boeing und bietet einen ausgezeichneten Bordservice, in der Business Class übertrifft Transaero sogar den Branchenstandard bei weitem. Und dies als eines der wenigen Familienunternehmen unter den grossen Fluggesellschaften.

Nachdem sich der Luftverkehr in der Ukraine binnen weniger Jahre versechsfacht hatte, kam 2009 mit der Wirtschaftskrise der Absturz. Viele Flugzeuge bleiben am Boden, eine seltsame Marktaufteilung der Politiker behindert zudem die beiden Marktführer. Eine Fusion von Aerosvit und Ukraine International Airlines soll die verfahrene Situation nun retten.

Aeroflot ist als grösste und zuverlässigste Fluggesellschaft in Russland seit 2006 in der weltweiten Skyteam-Allianz mit Air France-KLM und Delta. Dabei drohte der ehemals grössten Fluggesellschaft der Welt nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion 1991 noch das Grounding.

Die Fluggesellschaften der Ex-Sowjetunion erleben turbulente Zeiten: Einige Airlines stehen am Rande des finanziellen Kollapses, andere steigen wie Phönix aus der Asche. Im “Dossier: Die Fluggesellschaften in Russland und der Ukraine” beschreibt Jens Flottau, wie die Finanz- und Wirtschaftskrise die Airlines durchschüttelt.

Kirche und Staat liegen in Osteuropa traditionell nahe zusammen, sie bilden eine “Symphonia”. Wo liegen die Wurzeln der “Symphonia”, wie definiert die orthodoxe Kirche ihr Verhältnis zur neuen Gesellschaft nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion und wie reagiert sie auf moderne Herausforderungen?